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domingo, 11 de março de 2012

Paozinho de cebola



Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 35 unidades médias




Ingredientes:
• ½ xícara (de chá) de cebola ralada
• 3 colheres (de sopa) de margarina sem sal
• 3 e ½ tabletes (50 g) de fermento biológico fresco
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de leite integral morno
• ½ colher (de chá) de sal
• 2 ovos
• 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 2 gemas para pincelar
 

Modo de preparo:
Coloque a cebola em uma panela e leve-a para fritar em fogo baixo com 1 colher (de sopa) de margarina por cerca de 2 minutos ou até amaciar. Reserve para esfriar. 

À parte, misture o fermento com o açúcar, junte o leite, o sal, o restante da margarina, os ovos e a cebola já fria e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando muito bem. 

Sove a massa e deixe-a descansar até dobrar de volume. Então, modele os pães, pincele a gema nas superfícies e deixe-os crescer novamente. Para finalizar, leve os pães para assar em forno preaquecido em temperatura média (180 ºC) por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.

Dica de saúde:
A cebola é uma ótima aliada do coração: ela reduz o colesterol ruim e aumenta o colesterol bom, ajuda a reduzir a pressão arterial e impede a formação de plaquetas no sangue, evitando o entupimento das artérias.

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Biscoito de queijo

1 copo de leite bem cheio
1 copo de óleo nao tao cheio
Leve ao fogo para ferver

Coloque 1 litro de polvilho numa vasilha e coloque o liquido fervido para escaldar, espere esfriar e coloque 4 copos de queijo ralado e 3 ovos, sove bem enrole e coloque pra assar...

Delicia

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Molho de mostarde e mel

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. - Misture todos os ingredientes em uma tigela, até incorporar bem.
  2. - Leve à geladeira por uma hora, antes de servir.
  3. - Foto da Mostarda Dijon:
    honey mustard (molho de mostarda e mel para saladas)

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Salada, carnes frias. Pode ser que de certo com sanduiche tb.

sábado, 4 de fevereiro de 2012

Doce Preguiça (torta de Chocolate)

Doce Preguiça (torta de Chocolate)




   

ingredientes

400 g de chocolate em pó
300 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
7 ovos
Calda de baunilha e café

200 ml de creme de leite fresco
1 colher (café) de café instantâneo
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
modo de preparo

1- Numa batedeira coloque o chocolate em pó, a manteiga sem sal, o açúcar e os ovos (um por vez até engrossar). Bata bem por 10 a 12 minutos.

2- Numa fôrma de alumínio redonda (26 cm de diâmetro X 4 cm de altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos. Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

3- Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na batedeira e alise bem a superfície. Leve para o freezer por 2 horas no mínimo.

Calda de baunilha e café

Numa panela em fogo médio coloque o leite fresco, o café instantâneo, o mel, a essência de baunilha e deixe reduzir por mais ou menos 5 minutos, mexendo de vez em quando. Pode ser servida quente ou fria.

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Quiche de Queijo da Iná

ingredientes
Massa
•    500 gramas de farinha de trigo
•    300 gramas de margarina
•    1 ovo
Recheio:
•    300 gramas de queijo tipo meia cura
•    100 gramas de mussarela
•    400ml de leite
•    3 ovos



modo de preparo
Os ingredientes da massa devem ser misturados com as mãos até atingirem uma consistência homogênea. Feito isso, abra a massa em fôrma refratária e asse por 15 minutos. Depois, bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador. Quando a massa sair do forno, despeje o recheio no prato e coloque para assar por 30 minutos, até dourar. Antes de servir, enfeite a quiche com tomate-cereja e salsa crespa.

domingo, 22 de janeiro de 2012

Entrevista

Essa ai foi nossa entrevista ao Sebrae Goias...
http://www.go.agenciasebrae.com.br/noticia.kmf?canal=797&cod=12969563

Artesanato

O passatempo virou negócio para artesãs

O que era para ser um hobby, com o feitio de tapetes artesanais, agora é investimento empresarial para artesãs goianienses
Fernando Dantas

Edmar Wellington
Edmeia Carvalho e Tatyana Celiac são as proprietárias da Mãos de Fada Tapetes Artesanais
((excluir))
Com sede em Goiânia (GO), a empresa Mãos de Fada Tapetes Artesanais surgiu a partir do passatempo de Edméia Carvalho, funcionária pública estadual, de 47 anos, e Tatyana Celiac de Oliveira, de 30 anos. Para aliviar as tensões do dia a dia, as duas resolveram investir as horas livres no artesanato. Passaram a confeccionar tapetes por meio de desenhos em telas. “Era uma terapia, pois produzir as peças servia como uma ferramenta anti-stress”, acrescenta Tatyana. O que era para ser
Com sede em Goiânia (GO), a empresa Mãos de Fada Tapetes Artesanais surgiu a partir do passatempo de Edméia Carvalho, funcionária pública estadual, 47 anos, e Tatyana Celiac de Oliveira, 30. Para aliviar as tensões do dia a dia, elas resolveram investir as horas livres no artesanato. Passaram a confeccionar tapetes por meio de desenhos em telas. “Era uma terapia, pois produzir as peças servia como uma ferramenta anti-stress”, conta Tatyana. O que era para ser apenas lazer começou a ganhar contornos de negócio quando suas amigas passaram a encomendar peças. Daí surgiu a ideia de transformar aquele hobby em um comércio.
A empresa está com um ano e meio de atuação no mercado e recebe pedidos fora das divisas de Goiás, nos Estados de Rio Grande do Sul, São Paulo e no Distrito Federal. As peças produzidas pelas duas sócias vão desde jogos de banheiro a tapetes para quarto, sala, quadros, passadeiras, lãs e telas talagarça pintadas. A partir do momento em que resolveram comercializar os produtos, Edméia e Tatyana precisaram investir capital de R$ 5 mil, direcionado para compra de matéria prima, como algodão e lã, telas e tintas.
Os tapetes e demais peças são produzidos de acordo com pedidos, que chegam às sócias em e-mail, telefone ou pessoalmente na loja. Mas Edméia e Tatyana garantem que mantém estoque de peças que são comercializadas na Feira do Cerrado, realizada todos os domingos, próxima ao Estádio Serra Dourada, na Capital goiana. O trabalho artesanal começa com a aquisição da matéria prima. “Compramos a tela talagarça branca, montamos os desenhos e pintamos com tintas, ponto a ponto, à mão. Os pontos são sempre contados. Depois esperamos a tinta secar. Podemos vender a tela pintada ou bordamos a mão o desenho que foi pintado anteriormente”, lista Edméia.
A quantidade de itens confeccionados por mês depende das vendas na feira, dos pedidos e dos tamanhos, e pontos escolhidos. Entretanto, as sócias informam que podem produzir duas telas pintadas ao dia. Já o tapete bordado leva tempo maior de confecção. Os preços são definidos de acordo com os trabalhos de bordado e pintura.
A sociedade começou por acaso, após Edméia e Tatyana descobrirem que tinham talento para o artesanato. Mas elas garantem que antes de iniciar qualquer empreendimento, o ideal é conhecer 'onde se está pisando' e dedicar-se à atividade. “Sem falar que precisa ter tempo e vontade de trabalhar, além de recursos para investir e capital de giro, pois o retorno não é da noite para o dia. Descobrimos que aquilo que nos dava prazer poderia se tornar uma empresa, porém não começamos sem antes planejar nossos passos”, enfatiza Tatyana.
Serviço:
Mãos de Fada Tapetes Artesanais
Contato: (62) 3086-6994 / (62) 8240-8009 / (62) 8111-7453
Blog: maosdefadatapetes.blogspot.com
E-mail: telasobencomendas@gmail.com
Agência Sebrae de Notícias (ASN Goiás): (62) 3250-2268
Central de Relacionamento Sebrae: 0800 570 0800
Oficina de Comunicação: (62) 3225-4899

sábado, 17 de dezembro de 2011

Filé com queijo cremoso

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ingredientes

  • 1 filé mignon de 1 kilo mais ou menos
  • 2 copos de requeijão
  • 1 sachê de queijo catupiry
  • 2 colheres bem cheia de manteiga ou margarina
  • 1 copo americano de alho amassado com sal

modo de preparo

Corte o filé em postas de 1 dedo de espessura
Em uma frigideira coloque a manteiga e deixe derreter, acrescente o alho e imediatamente coloque as postas de filé para fritar levemente de um lado e do outro, retirar as postas fritas e ir colocando em um refratário, depois de fritar tudo coloque o requeijão e o catupiry na frigideira e mexa ate virar um creme despeje sobre a carne e leve ao forno ate gratinar, sirva com arroz branco, e salada verde

segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Cupcake de maracujá

Receita retirada do blog: http://borbolsnacozinha.blogspot.com/search/label/Cupcakes


Cupcake de maracujá
Rendimento 12 cupcakes forminha 0B

Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá (se for natural você pode deixar uns carocinhos para dar crocância)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento

Modo de preparo
1) Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.
2) Peneire a farinha e o fermento juntos.
3) Em uma batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até ficar fofinho.
4) Acrescente os ovos um a uma batendo bem a cada adição.
5) Junte o suco de maracujá alternadamente com colheradas da farinha e fermento peneirados.
6) Preencha 3/4 das forminhas e leve para assar na grade do meio do forno e posicione a assadeira bem meio do forno.
7) Enfie um palito para ver se está bom
8) Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Depois transfira para uma grade de resfriamento.

Recheio de mousse de maracujá
- 1/2 lata de leite condensado
-1/2 caixinha de creme de leite
-1/2 medida da lata de suco concentrado de maracujá
-1 colher de (sopa) de gelatina hidratada em 1/4 de xícara de água.

Bata tudo no liquidificador. Espere um pouco para dar uma encorpada,  os cupcakes esfriarem e recheie.

Ganache de chocolate branco
... na seguinte proporção 3 partes de chocolate para 1 de creme de leite.
Usei 340g de chocolate branco (2 barras de chocolate branco nestlé) o ideal seria usar 113ml de creme de leite, usei meia caixinha.

Molho de mostarda para carnes

Molho de Mostarda para carnes



Fiz essa semana esse molho com medalhão e carne assada na panela de pressão... Adorei!!!

Uso a mostarda hemmer, três colheres fica suave, acresente a quantidade que te agrade


Molho de Mostarda

Ingredientes

- 1/2 colher de chá de sal
-3 colheres de sopa de mostarda
-1/2 xícara de chá de água
-1/2 lata de creme de leite.
-1/2 tablete de caldo de carne
-1/2 colher de sopa de manteiga
-1/2 cebola média
-1/2 colher de sopa de ketchup

Modo de Preparo

1. dissolver 1/2 tablete de caldo de carne em 1/2 xícara de chá de água e reservar.
2. em uma panela colocar 1/2 colher de sopa de manteiga e 1/2 cebola média picada, deixar dourar um pouco e acrescentar o caldo de carne dissolvido e 1/2 colher de sopa de ketchup, deixar ferver por 10 minutos aproximadamente.
3. colocar esta panela em banho-maria com água já fervendo, acrescentar 1/2 lata de creme de leite, 1/2 colher de chá de chá de sal e 3 colheres de sopa de mostarda, misturar bem. não deixar ferver.
4. desligar o fogo e manter o molho em banho-maria até a hora de servir para não esfriar.


sexta-feira, 4 de novembro de 2011

sumida

Olá pessoal, sei que estou sumida devendo visitas e novidades, mas ando meio triste. Algumas pessoas queridas andaram falecendo e não estou em casa devido uma reforma, mas assim que voltar para casa postarei novidades... Obrigada pelas visitas de pelos novos seguidores assim que der retribuirei

sábado, 15 de outubro de 2011

Panqueca

Massa de Panqueca:


1 copo de agua
1 copo de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de oleo
1 pitada de sal

Gosto da massa bem molinha aquela que enquanto voce bate no liquidificador vc ve a ventuinha dele la embaixo a massa fica mais fina
Recheio a gosto